Restaurants : l’importance des produits de nettoyage HACCP

ParOphélie Lemaire

Restaurants : l’importance des produits de nettoyage HACCP

Aucun client n’a envie de manger dans un restaurant qui ne respecte pas les règles sanitaires. D’ailleurs, il s’agit d’un critère essentiel qui influence la réputation et l’image de l’établissement. Toutefois, il ne suffit pas de choisir au hasard n’importe quel produit de nettoyage.

Au contraire, vous devez veiller à trouver des produits en conformité avec les normes HACCP. Il s’agit d’un terme anglophone qui signifie : « analyse des dangers et des points critiques à leur maîtrise ». C’est une réglementation européenne, dont le rôle est de déterminer, d’évaluer et de maitriser les dangers potentiels lié à l’alimentation. Elle permet ainsi d’assurer la sécurité alimentaire dans les différents établissements dédiés à la restauration.

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